永州日报讯（记者 雷述明 吴林 通讯员 赵刚 唐自能）山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。巍巍祁山脚下，滔滔白水河畔，屹立着一家鼎鼎有名的食品加工业企业，公司从创立到现在，经过8年的打拼，年产量达4万吨，年产值达3.5亿元，产品出口美国、欧盟、日本、东南亚等国家，人称为全球做点心。
   一个内地企业，短短8年，产量、产值直线攀升，产品源源不断走出国门，她何以迅速崛起，纵横八方？
   带着疑虑，记者一行不畏酷暑，走进这家企业——湖南宝达食品有限公司，零距离触摸她的发展轨迹和脉络。

自立自强8年发展成就辉煌

   来到祁阳县白水科技工业园，湖南宝达食品公司总经理唐建成亲自前来迎接。他一边引领我们走进厂区，一边如数家珍般介绍宝达食品公司。
   2005年，厦门国贸实业公司针对祁阳农副产品资源丰富的优势，把战略眼光投向祁阳，注入资金1.96亿元，征地230亩，创立湖南宝达食品有限公司，从事农副产品深加工。
   事实上，厦门国贸集团早已挺进中国进出口额度200强企业，1996年成功在沪上市。
   俗话说，强将手上无弱兵。宝达公司凭借集团公司雄厚的资金实力、科学的管理优势，以农业产业化为经营方向，以现代食品加工企业为建造蓝本，采用先进的工艺流程、现代化的生产设备，金戈铁马杀向市场。
   目前，公司拥有三十条果蔬自动生产线和一条2.5万吨全自动八宝粥生产线，叁个实罐车间，一个空罐车间，两栋成品仓库，是一家集种植基地、收购、产品加工、仓储、物流、销售于一体的全程产业链企业。
   “宝达”管理经验丰富，高层人才荟萃，严格实行ISO9001质量管理体系和HACCP质量体系，采用先进的工艺流程、引进现代化的生产设备，生产出口符合客户要求的优质产品。公司注册商标“小果农”并获得国际注册证明，拥有外观设计专利及外观设计专利证书,公司产品先后获得了QS、ISO9001、ISO2200（HACCP）国内认证，STAR-K犹太认证及美国FDA低酸食品认证、IFS及BRC等国际认证，美国“沃尔玛”认证。公司配套有先进的实罐、空罐及纸箱流水生产线，形成较完整的产业链，降低了生产成本。同时，立足国际国内贸易，利用核心市场销售渠道，频频亮剑，攻城掠地，抢占市场制高点，赢得一批又一批消费客户，八宝粥、桔子、甜玉米、马蹄、豆芽、混合蔬菜、麻笋、青刀豆、荞头等果蔬罐头、饮料及果冻产品远销美国、欧盟、日本及东南亚国家，不断创造出良好的经济效益和社会效益。
   2011年，厦门国贸集团进行战略调整, “宝达”根据市场需求,调整产品品种结构，投资2600万元兴建一条全自动八宝粥生产线及配套设施，项目建成后，年产量可达4万吨，产值达3.5亿元。“宝达” 以全新的姿态担当起全省食品加工企业第一方阵排头兵。
   历经风雨，终见彩虹。2009年，“宝达” 完成产量3万吨，实现产值1.5亿元，上缴税收350万元，2010年总产量达3万吨，实现产值2.5亿元，上缴税收560万元，2011年总产量3.5万吨，实现产值3亿元，上缴税收650万元。
   数字简短枯燥，却最具说服力。“宝达” 因业绩突出，多年来被祁阳县政府评为“工业企业目标管理优秀企业”、“十佳就业企业”，连续五年被评为“纳税十强企业” ， 2006年被市委、市政府评为“永州市农业产业化市级龙头企业”，2011年被省委、省政府评为“湖南省农业产业化龙头企业”。

始终如一打造产品核心品质

   食粥是我国人民传统的饮食习惯，是养生疗病的重要方法。宋朝著名诗人陆游有诗云：只将食粥致神仙。历代食家也都说：“治粥为生命之源，饮膳可代药之半。”
   “宝达”审时度势，推出“洪大妈”牌桂圆八宝粥。 “洪大妈”八宝粥严格采用优质桂圆、莲子、椰果、薏仁等各类健康食材，再以出类拔萃的工艺，用心精心制作，使得生产的每一厅八宝粥质量始终保持上乘，从而建立行业美味新标准。这样的八宝粥，一旦消费起来，就会让你情不自禁回想起儿时祖母用心熬粥情景，时时刻刻感觉到爱的温馨。
   一般来说，制作“八宝粥”，必须先将粥煮好，然后装罐，再高温消毒。在整个生产流程中，煮粥又是最关键，前后需要煮两次，一旦粥没煮好，产品就不仅容易沉淀、结块，还造成营养成分流失。宝达食品公司通过对花生、豆类等原料的预煮，全自动磨浆，保证内容物的色泽、组织与口感稳定；而滚动式杀菌炉不仅有效杜绝了“二次污染”，而且使八宝粥风味更加独特，色泽、滋味自然纯正。
   公司的主打产品——桔片罐头，成为国际市场上最受欢迎的饮料之一。它成为消费者的宠儿，是因为公司有着先进的生产工艺及设备，员工严格规范操作。一瓶桔片罐头，要经过原料→选择→清洗→分级→榨汁→粗滤→混合→均质脱气→装罐→密封→杀菌→冷却等步骤，才能鲜味可口。
   公司技术部负责人告诉记者，桔片罐头具有适口的甜、酸、微苦综合性风味，气味芳香色泽柔和，且含有多种人体所必需的维生素和矿物质。柑橘类水果如甜橙、宽皮橘、葡萄柚、柠檬等均为重要的制汁原料。甜橙的制汁优良品种为先锋橙、锦橙、哈姆林橙、伏令夏橙等。宽皮橘类有樟头红、温州蜜柑、雪柑等。葡萄柚类有福斯脱粉红葡萄柚、红宝石葡萄柚、登开葡萄柚。柠檬类有尤力克、里斯本、法兰根等。柑橘类果品以制成混浊果汁为佳，因为构成风味、色泽和营养成分的主要是果汁中的悬浮微粒。适宜制汁的是皮薄、多汁的种类和品种宜选用风味较浓、甜酸适度、可溶性固形物含量高、出汁率高、充分成熟的果实为原料。
   生产桔片罐头，7个步骤必不可少。选择：按上述标准选择原料剔除有病虫害、霉烂及未熟果。从合格的果实中取样进行糖酸比值、色泽、果汁含量和其他理化指标的测定。清洗：用清水洗净果实表面泥沙等污物及农药残留物。必要时可用洗涤剂洗果但洗涤后一定要用清水充分冲洗干净。清洗后用分级机按大小分级。榨汁：榨汁前果实应去皮去皮法见糖水橘子罐头、去络最好能除去种子以免果汁带苦昧。然后用杠杆式或螺旋式压榨机榨取汁液或用打浆机打浆。粗滤：将柑橘浆放入20目振动筛中分离出果实碎片、种子等杂物。榨汁机一般均附有果汁粗滤器榨出的果汁经粗滤后能立即排除果渣及种子。混合调配。在橘子汁中添加适量的甜橙汁可增加柑橘汁的风味。为提高果汁的糖度可加一定量的糖和柠檬酸调整橘汁中含酸量。均质：均质是柑橘汁的必要工艺。在高压均质机压力下果汁中所含粗大悬浮粒受压破碎均匀稳定分布于汁液中。脱气：柑橘榨汁时往往混入不少空气溶解在果汁中的氧气会降低罐藏汁中的抗坏血酸含量并使果汁风味变劣。因此生产上一般都要进行脱气处理以降低果汁中氧的含量。装罐。真空脱气后的果汁加热后热装罐玻璃瓶。密封：在果汁中心温度不低于80℃时立即密封不能漏气。杀菌。沸水杀菌710分钟。冷却杀菌后快速冷却到40℃以下。
   质量是产品的生命线。为保障公司产品质量，“宝达” 从源头入手，建设安全稳定的原料基地，先后在常德、祁阳县、双牌县、冷水滩等地区建立蔬菜基地5000亩，甜玉米基地3000亩和10000亩桔子果园，种植青刀豆、甜玉米、马蹄、桔子等品种。公司采取“公司+基地+农户”模式，由当地政府部门监管，公司与农户签订合同，公司提供保底价格，如产品市价低于保底价格，按公司保底价格收购，如产品市价高于保底价格，按市价收购。公司还出资修建基地抗旱水利设施和平整土地，按面积每亩垫资种子、肥料、农药等，并委派农艺师到基地现场指导，完成收购后，公司扣回垫资款。如种植一亩甜玉米，亩产2200斤，公司保底价1.3元每斤，每亩产值2860元。单项甜玉米三千亩基地，每年农户可增收858万元。如种植马蹄亩产5000斤，按保底价1.5元收购，每亩产值7500元，五千亩马蹄基地可增收计3750万元。桔子果园平均亩产6000斤，按去年平均收购价每斤0.7元计算，每亩产值4200元，一万亩果园基地可增收4200万元。这样，不仅直接带动9200家农户受益，每年增收达8808万元，还为公司产品质量的稳步提高提供了坚实的物质基础。
   “宝达” 在产品生产过程中，质检部门进行严格把关，从原料进厂检验、生产过程检验、半成品检验到最后的成品出厂检验等每一个环节，采取真空检验、理化检验、感观检验、微生物检验等手段，做到每个关卡重重把关，确保产品质量，杜绝不合格产品。
   严格的生产工艺和检验，确保了产品质量，“宝达” 先后获得了QS、ISO9001、ISO2200（HACCP）国内认证，STAR-K犹太认证及美国FDA低酸食品认证、IFS及BRC等国际认证、美国“沃尔玛”认证，产品在国内外市场上大放异彩，远销美国、欧盟、日本、东南亚，其中桔子罐头出口占公司该品种营业额的80%，2012年，公司实现产值3.5亿元，上缴税收650万元，成为祁阳县创汇和上缴税收最多的企业之一。

高屋建瓴建设最具影响力的食品企业

   目标，是旗帜，是方向，更是动力。“宝达”自创建以来，以其锐利的战略眼光一直不断致力于企业的长期发展规划，在不同的经济时期，不断构筑新的发展平台，拓展企业发展空间。
   人，是生产力最活跃的因素，也是公司发展不竭的动力源泉。为此，“宝达” 特别注重企业人才的培养，每年定期或不定期组织员工培训，或把有潜力、有干劲的、有为的年青人送出参观，师夷之长，补己之短，它山之石，用来攻玉。经年累月，公司建立了一支高素质的技术骨干队伍和管理队伍，目前，公司有各类管理人员、技术人员150余人，生产员工3000人，为企业发展积蓄了起飞的力量。
   会打算，一世富。一个家庭这样，一个企业发展同样如此。据公司负责人介绍：第一个五年（2011-2015年）为公司的稳定发展期，通过建立稳定的原料来源，调整产品结构，自行研制“小果农”八宝粥进入美国、欧洲国际市场、加强生产管理、加大研发和品控投入，逐步拓宽销售网络，创建一个生产稳定、品质优良、年加工6万吨、年产值达到6亿元果蔬罐头的中型食品加工厂。第二个五年（2016-2020年）为公司的快速发展期，计划增加投资五至八千万元，建立与工厂配套、多品种的原料种植基地5万亩，增加速冻、塑杯食品生产线，进一步扩大公司的生产规模，年产量达10万吨，产值超过10亿元。形成一个从农场到饭桌，集农、工、贸一体化、具备先进管理模式和时代理念的大型食品加工企业。
   唐建成说，去年公司桔片罐头出口2.3万吨，马蹄、甜玉米和青刀豆出口9000多吨，今年以来，在全球市场经济不景气的情况下，出口形势持续看好，预计1至5月份3个主导产品出口上涨20%左右。
   “以恒定如一、止于至善，以实为业、合赢未来为坐标，用我们的专业和专注关心你的健康生活，让‘宝达’成为具有产业链运营能力的优秀企业。”“宝达”人的信心满满。

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